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礦物質

礦物質是天然作用形成的固體，部分被水溶解在泥土中，經植物吸收。海水亦含很豐富的礦物質。

礦物質包含許多人體發育不可少的成分，例如鐵､鈣和磷等。這些物質有助維持牙齒､體骼和血液等的健康，增強抵抗疾病的能力。兒童在發育時期宜多吃一些含豐富礦物質的食物。

魚､海帶､海藻，蔬菜､水果､肝､豆類和乳類等食物均含豐富礦物質。